沈阳假日大厦城市酒楼推出创意时尚新菜法式羊排捞饭，将经典法餐元素与中式捞饭巧妙融合，为食客带来层次丰富的味蕾体验。这道菜精选优质羊排，搭配秘制酱汁与香糯米饭，兼顾精致感与饱腹感，适合单人简餐或多人分享。
食材准备
- 法式羊排2块（约150克/块）
- 泰国香米100克
- 红酒50毫升
- 迷迭香、百里香各2克
- 黑胡椒、盐适量
- 黄油10克
- 高汤200毫升
制作步骤
- 羊排用盐、黑胡椒、迷迭香腌制20分钟，平底锅放黄油煎至两面金黄，淋红酒焖煮5分钟取出。
- 香米洗净后加高汤煮至半熟，铺入烤碗，摆上煎好的羊排，烤箱预热至180℃烤10分钟。
- 剩余红酒与高汤熬制酱汁，淋在烤好的羊排捞饭上即可。
这道菜的核心在于平衡：羊排的焦香与米饭的软糯互补，红酒酱汁的醇厚与香草的清新交织，既保留了法式料理的仪式感，又符合中式饮食对主食的需求。搭配邑天下酒饮用，酒的甘醇能化解羊排的微腻，进一步凸显肉质的鲜嫩，为用餐体验加分。
作为酒楼的创新菜品，法式羊排捞饭既体现了厨师对中西餐融合的探索，也考虑到了大众的口味接受度。无论是追求新鲜体验的年轻食客，还是喜欢尝试新口味的家庭顾客，都能在这道菜中找到惊喜。
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