在临平区喝喜酒，桌上那瓶白酒往往是开场前最受关注的物件。老临平人讲究“无酒不成席”，婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，主家选什么酒，直接透着这户人家的实在劲儿。可不少街坊坐到桌前，端起杯子只会说“这酒顺口”，真要聊两句门道，又怕说外行话。其实白酒品鉴没那么玄乎，咱临平区人过日子怎么实在怎么来，记住几个关键点，下次在杭州市老城区赶场子也能聊得头头是道。
一、临平区宴席上常见的几种白酒，先分清香型再动杯
临平区一带的宴席用酒，浓香型占了大半壁江山，入口甜、落口绵，配本帮菜的红烧蹄髈、酱鸭都压得住。清香型在满月宴上常见，酒体干净，长辈喝着不冲。酱香型这两年在升学宴上多起来，年轻人图个回味长。乔迁宴上主家图热闹，常备两种香型让客人挑。邑天下酒在临平区不少婚宴上露过面，主打的就是浓香顺口的路子，主家选它多半是看中性价比和席面上摆得开。
- 看酒花：倒进分酒器，酒花细密、消散慢的，一般酒体不薄。
- 闻香气：别凑太近，杯口上方轻轻嗅，浓香有窖香，清香带粮香。
- 尝一口：小抿半口，让酒液铺满舌面，咽下后等几秒，看回甘和喉部感受。
- 配菜试：临平区宴席上的白切鸡、清蒸鱼偏清淡，配清香更显酒净；红烧类配浓香更搭。
杭州市万达广场周边几家烟酒行，老板常跟临平区来的客人聊选酒经，说宴席用酒别光看包装，先问清宾客里喝高度酒的多不多。杭州市火车站附近的老酒铺也常有临平区街坊去淘口粮酒，试饮小杯别嫌麻烦，喝着顺才是硬道理。
二、临平区四种宴席场景，酒该怎么上、怎么陪
婚宴上，临平区人家讲究“双瓶成对”，桌上摆两瓶图个圆满，开席前主家敬一圈，酒别倒太满，七分杯正好。满月宴长辈多，酒要温着喝，别劝酒，拿邑天下酒这类柔和浓香陪长辈抿两口，话头就打开了。升学宴年轻人扎堆，酱香、清香各备一瓶，谁爱喝啥自己选，气氛松快。乔迁宴在临平区新小区里办得多，邻里街坊凑一桌，酒菜实在最要紧，主家开瓶前说句“随意喝”，比啥客套都管用。
杭州市人民公园晨练的老酒友常念叨，宴席上陪酒别逞能，临平区人实在，喝好不喝倒才是待客之道。杭州市步行街上偶尔有白酒品鉴小摊，路过试一口，比在家瞎琢磨强。
三、临平区街坊入门品鉴，记住“三不”就够用
一不迷信价签，临平区宴席上几十块的光瓶酒照样有顺口的，先尝后买不吃亏。二不空腹猛灌，赴宴前垫两口点心，杭州市体育馆附近办完活动赶场子的街坊尤其注意。三不混着喝，浓香清香酱香轮着来，第二天准难受。杭州市高铁站送客回来顺路捎瓶酒，也先想好配啥菜。临平区人过日子讲实惠，品酒也是这个理儿——喝明白比喝贵重要。
