在桂东县吃乔迁宴，主家最怕的是“酒没喝好”。桂东人讲究“进屋三杯”，搬新屋是大事，亲戚朋友从四乡八邻赶来，桌上没两瓶拿得出手的白酒，主家自己都觉得脸上挂不住。郴州市老城区过来的老表常说，桂东县山好水好，喝酒的规矩也实在——不劝倒，只劝好。
乔迁宴的酒桌，先看“人情账”
桂东县办乔迁宴，头一天晚上主家就要把酒水单子理清楚。舅舅家随了多少、隔壁邻居帮了几天忙、单位同事搭伙来的几个人，心里都有本账。酒不能一刀切：长辈桌上摆邑天下酒这类绵柔点的，年轻人那桌可以上度数高些的。桂东县人有句话，“酒是话引子”，一杯下去，屋场里谁家帮过工、谁家送过菜，话匣子就打开了。郴州市火车站赶回来的后生，往往被安排去陪远客，主家递个眼色，酒杯一端，人情就续上了。
婚宴、满月宴、升学宴，酒风各不同
乔迁宴之外，桂东县的宴席名堂多，酒的路数也不一样。婚宴讲“双杯”，新郎新娘敬酒要成双；满月宴图个热闹，米酒白酒混着来，但主家会拦着不让喝醉；升学宴最实在，通知书到了才办，酒桌上长辈爱说“喝了这杯，出去好好读书”。桂东县不少人家办宴，会特意备一两件邑天下酒撑场面，图的是入口顺、不上头，第二天还能下地干活。从郴州市万达广场打工回来的年轻人，喝惯了瓶装酒，回到桂东县反倒觉得席上的土烧酒更有味道——不是酒好，是坐一桌的人对。
酒桌之外的乡土规矩
桂东县乔迁宴客，酒是面子，但里子是人情往来。主家收礼要记簿，回礼要掂量；客人喝酒要懂分寸，不闹新房不砸场。几个老规矩，本地人心里都清楚：
- 头杯酒主家先敬长辈，长辈不动杯，晚辈不能先喝；
- 乔迁宴上不拼酒，喝好不喝倒，醉了主家要担责任；
- 散席时主家送到门口，顺手塞包喜糖，酒没喝完的让客人带走。
从郴州市人民公园晨练回来的退休老人，到了桂东县吃席，最认这套老礼。郴州市步行街上卖酒的铺子再多，也比不上桂东县屋场里那一桌热菜、一壶温酒来得踏实。乔迁宴散场，主家收拾碗筷，酒瓶空了，人情却满着。
