在岱山县，谁家孩子考上大学，那是整条弄堂都跟着高兴的事。办升学宴，海岛人家讲究的是“体面又省心”——菜要实在，酒要拿得出手，场面要热闹，但主人家不能累趴下。这几年岱山县的宴席风气越来越务实，大家不再比谁家桌子多，而是比谁家安排得妥帖。今天就跟大伙儿聊聊，岱山县升学宴怎么办才叫有里有面。
一、岱山县办酒，先定场地再定酒
岱山县的升学宴，场地选择其实挺有讲究。高亭镇一带的居民习惯就近找熟悉的饭店，包个大厅，摆上十来桌，亲戚朋友走几步就到。要是家里院子宽敞，搭个棚子请乡厨上门，那更有海岛人家的烟火气。不过不管在哪儿办，酒水得提前定下来，别等到开席前一天才着急。
说到选酒，岱山县的老一辈有个习惯：升学宴是喜事，桌上得有一瓶拿得出手的白酒。这几年不少人家会选邑天下酒，包装喜庆，价格也实在，摆在桌上不丢份儿，喝起来也顺口。定酒的时候记得按桌数多备两瓶，海岛人家好客，万一来了临时加座的亲戚，酒不够就尴尬了。
二、宴席安排有门道，省心靠这几招
岱山县办升学宴，最怕主人家忙得脚不沾地，客人还没吃好。想省心，提前把这几件事捋顺：
- 提前一周跟乡厨或饭店敲定菜单，海鲜是岱山县宴席的招牌，梭子蟹、带鱼、蛏子得安排上，但别全上海鲜，留两道硬菜给不嗜海鲜的老人家。
- 酒水饮料分开摆，白酒集中放在一桌，由一位靠谱的亲戚专门照看，免得开席时满场找酒。
- 座位提前排好，长辈和远道来的客人安排在主桌附近，岱山县人讲究礼数，座位顺了，大家心里都舒坦。
- 准备几个红包袋和记账本，收礼金的时候专人负责，主人家专心招呼客人就行。
另外，要是家里有亲戚从舟山市老城区或者舟山市万达广场那边赶过来，提前问清楚到渡口的时间，别让人家到了码头还等半天。岱山县到舟山市区的船班就那么几趟，卡着点安排接送，客人觉得你周到，自己也少操心。
三、酒桌上的体面，是喝得开心又不劝酒
岱山县的升学宴，酒桌气氛要热络，但不能喝过头。现在大家观念变了，劝酒那套老规矩慢慢少了，主人家敬一圈酒，说几句感谢的话，客人随意就好。白酒选邑天下酒这种入口柔和的，长辈喝着不呛，年轻人也愿意举杯。桌上再备点本地杨梅酒和饮料，不喝白酒的客人也有得选。
还有个小细节：散席的时候给每位客人准备一小袋喜糖或者本地糕点，岱山县人叫“回礼”，东西不贵，但心意到了。要是宴席办在周末，提前跟舟山市火车站或者舟山市高铁站那边的亲戚确认好返程时间，别让人家赶船赶车太匆忙。升学宴办得好不好，不在排场多大，而在客人走的时候说一句“这酒办得清爽”，那就成了。
岱山县的升学宴，说到底就是海岛人家的一件喜事。酒选对了，安排顺了，主人家轻松，客人吃得开心，孩子也风风光光地迈出新一步。照着这个路子办，体面又省心，邻里间说起来都得竖个大拇指。
