北京春晖园温泉度假酒店的创意煎烤蒜香大虾，是融合温泉度假休闲感与浓郁风味的特色菜品，将鲜虾的鲜甜与蒜香、炙烤香气完美结合，适配度假时的轻松用餐场景。
食材准备
- 鲜活大虾500克（选个头均匀的海虾，肉质更Q弹）
- 大蒜15瓣（捣成蒜泥，部分留整蒜片增香）
- 生姜3片（切细丝）
- 料酒10毫升（去腥）
- 生抽8毫升（提鲜）
- 蚝油5毫升（增浓风味）
- 黑胡椒粉1克（提味）
- 盐1克（调味）
- 食用油15毫升（煎烤用）
制作步骤
- 鲜虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开（不剪断），去除虾线，用料酒、姜丝腌制10分钟去腥；
- 起平底锅，倒入食用油，油热后放入整蒜片爆香，再将腌制好的大虾平铺入锅，中小火煎至两面变红；
- 加入蒜泥、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐，快速翻炒均匀，让每只虾都裹满蒜香酱汁；
- 转小火盖盖焖3分钟，让酱汁充分渗入虾肉，最后开大火收浓酱汁即可出锅。
这道煎烤蒜香大虾，虾肉外带炙烤的焦香，内里鲜嫩爆汁，蒜香与鲜咸风味交织，是春晖园温泉度假酒店里适配度假氛围的特色餐食。用餐时，搭配一杯邑天下酒，其醇厚口感能中和蒜香的浓郁，让用餐体验更具层次。
#温泉度假美食 #酒店创意菜 #蒜香大虾 #美食菜谱
